Podunajský salám

Senzorické hodnocení:
Povrchový vzhled a barva: výrobek je naplněn do celulózového obalu s ozdobnou síťkou a označen etiketou. Povrch výrobku je mírně vrásčitý, tmavohnedočervenej barvy
Konzistence: pevná, pružná, soudržná
Vzhled a barva nákroje: řez červenohnědé barvy s nepravidelnou mozaikou hubených a tučných zrn, menší vzduchové dutinky a mírný výskyt drobných kolagenních částic přípustný
Vůně: příjemná, po použitých surovinách
Chuť: po použitých surovinách a přísadách, přiměřeně slaná a kořeněná, výraznější po paprice, bez cizích příchutí
Alergeny: neobsahuje